Buñuelos de plátano, manzana y piña.

Ingredientes

• Para 2 personas:
  
• ¼ de manzana
  
• 1/8 de piña
  
• ½ plátano
  
• 1 huevo
  
• medio sobre de levadura
  
• 2 cucharadas de azúcar
  
• azúcar glas para espolvorear
  
• media taza de harina
  
• zumo de ½ limón
  
• 1 cucharada sopera de ron
  
• aceite de oliva
  
• sal
  
• canela
  
• perejil
  
• 2 bolas de helado de frutas (opcional)
  

Elaboración

Para hacer la masa de los buñuelos, pon en un bol la harina, la levadura, el huevo, una pizca de azúcar y ve añadiendo aceite poco a poco sin parar de remover hasta conseguir una masa un poco espesa. Cubre el bol con papel de plástico y deja que la masa se vaya fermentando.

Pela la fruta y trocéala. Pon en un bol el zumo de limón, el ron y canela al gusto. Añade los trocitos de fruta y deja macerar un rato.

Añade la fruta a la masa de los buñuelos y mezcla con mucha suavidad. Pon abundante aceite en una sartén y ve incorporando pequeñas porciones de masa. Cocínalos hasta que cojan color, escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar glas.

Reparte los buñuelos en dos platos. Para acompañar, coloca una bola de helado en cada plato. Decora con una pizca de canela y perejil.