Maracuyá con naranja

Ingredientes:

• 2 unidades de maracuyá
• 1 naranja
• 100 gr. de azúcar
• 2 dl de vodka
• 1 dl. de licor de melocotón
• hielo picado a trozos medianos

Preparación:

Este es un cóctel fresco, tropical que seguro que hará las delicias de aquellos que gusten los sabores ácidos y a su vez de tragos ligeros. Es este un cóctel en el que el consumidor elige el grado de acidez que quiere tomar, dado que esta la aportan las pepitas de maracuyá que a medida que vamos sorbiendo la copa iremos tomando. Son grandes, por lo tanto fácilmente evitables.

La elaboración se asemeja a un mojito dado que empezaremos machacando los gajos de naranja junto con el azúcar en un vaso on the rock. Debemos extraer el jugo de la naranja a la vez que diluimos el azúcar. Vertemos el contenido del vaso on the rock en una coctelera en el que incorporaremos el resto de ingredientes, incluido el hielo picado (no muy fino).

Agitamos enérgicamente la coctelera con golpes secos constantes y servimos en un vaso on the rock el contenido.

Finalmente decoraremos con las semillas de maracuyá. Consumir preferentemente en un máximo de 20 minutos (aguanta bien dado que el hielo se incorpora en trozos grandes).

Cóctel de Harvey Wallbanger

Ingredientes:

• Wodka 25 ml
• Zumo de naranja 75 ml
• Galliano 1-2 cucharaditas
• Cubitos de hielo 6
• Rodajas de naranja (como decoración)

Preparación:

1. Intoducir en una coctelera la mitad de los cubitos de hielo, el vodka, el zumo de naranja y agitar bien.
2. Poner en en vaso de whisky el resto de los cubitos de hielo y servir el combinado.
3. Rociar con Galliano y decorar con cañitas.

Caipiriña

Ingredientes:

• Una taza de Cachaça (ron en caso de no disponer de Cachaça) ·

• 2 Limones

• 2 Cucharadas de azúcar

• Hielo picado

Elaboración:

Corte los limones en cuatro pedacitos.
Coloque entonces dos cucharas de Azúcar en un vaso grande y mézclelo con el jugo de 6 trozos de limón. Añada ahora una tasa de Cachaça y coloque los dos pedazos restantes de limón. Finalmente añada el hielo picado y revuelva bien.

Granizado de mojito

Ingredientes

• Para 4 personas:
  
• 1 copa de ron
  
• 3 cucharadas de azúcar
  
• 1 vaso grande de agua
  
• 1 vaso de soda
  
• 1 limón
  
• 20 hojas de menta fresca
  
• 100 gr. de almendras
  
• 100 gr. de azúcar
  
• - Para decorar:
  
• fresas
  
• licor de menta
  
• granadina
  
• azúcar
  

Elaboración

Retira los nervios de las hojas de menta, colócalas en el mortero, añade las 3 cucharadas de azúcar y maja todo bien. Vierte un chorrito de zumo de limón y sigue mezclando.

Agrega también la mitad de la soda y mezcla bien. Introduce la mezcla en una bolsa de plástico fuerte, vierte el resto de la soda, el agua y el ron.

Cierra la bolsa herméticamente e introduce la bolsa en el congelador en posición horizontal hasta que se congele.

Pon los 100 gr. de azúcar en una sartén, echa un chorrito de agua y un chorrito de zumo de limón. Cuando se funda y en cuanto empiece a coger aire, agrega las almendras. Cocina a fuego suave, dándole vueltas sin parar durante unos 8 minutos hasta que queden bien garrapiñadas.

Unta el borde de las copas con licor de menta o con licor de granadina, pásalas por azúcar. Golpea el mojito congelado, abre la bolsa y sírvelo en las copas. Adórnalas con una rodajas de fresas.

Observaciones: Cuando tengas el mojito en el congelador, no dejes de removerlo de vez en cuando. La idea es que la mezcla no se convierta en un bloque sólido de hielo, lo que impediría raspar la superficie a la hora de servir para obtener el granizado.